餐廳環(huán)保方案
前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇餐廳環(huán)保方案范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。
餐廳環(huán)保方案范文第1篇
地溝油是個令人談之色變的詞，盡管處理地溝油的方法層出不窮，我們卻從不曾真正安心。如今，我國每年有300萬噸地溝油存在，能不能讓地溝油為車供油，為房供暖，一個來自美國羅德島州不足15歲的華裔女孩為人們做出了范例。她的名字叫“林心瑜”，曾贏得過美國“總統(tǒng)環(huán)保獎”等多個大獎，并兩次接受美國總統(tǒng)奧巴馬的接見。
“小小孩”10歲關注地溝油
這個春天，林心瑜第一次來到北京，參加鳳凰衛(wèi)視發(fā)起的“世界因你而美麗――2012-2013影響世界華人盛典”的頒獎典禮，并與文學家莫言、鋼琴家郎朗、倫敦奧運會冠軍運動員等一起分享了“影響世界華人大獎”。
典禮開始前，記者見到了正在走紅地毯的林心瑜，一襲天藍色長款禮服，披肩發(fā)，畫著淡妝，對著鏡頭微微側(cè)臉擺了個pose。她已經(jīng)是個亭亭玉立的少女了，不過說起話來，還是有點“孩子氣”：“我只是一個‘小小孩’，沒想到能和那么多那么棒的中國人一起得獎，還有我最崇拜的鋼琴家郎朗，我又高興可是同時又覺得自己太渺小了，不過我年紀還小我可以努力向他們學習?！?/p>
這個“小小孩”為什么能獲獎呢？主持人盧琛告訴大家，林心瑜10歲開始對廚房廢油進行再處理，有明確的行動方案，讓地溝油為住宅供暖，使社區(qū)里210戶家庭過上了溫暖的冬天。這個她命名為TGIF（化油脂為燃料）的項目是個環(huán)保加慈善的創(chuàng)舉。
“小小孩”也能做大事
環(huán)保和慈善，是很多成年人關注的話題，可它們也是年僅15歲林心瑜的理想，說起來，林心瑜對環(huán)保和慈善的熱忱由來已久。在她小時候，父親就帶著她和哥哥一起參加社區(qū)服務，比如回收廢舊電腦、維修后捐給需要的學校和家庭。多年慈善活動，讓心瑜對貧困家庭有更多的理解。她很坦誠地告訴記者，“我不覺得貧困都是因為懶惰造成的，有時候窮人實在沒有選擇。我只知道我們羅德島州在美國東北角，冬天沒有供暖真的很難熬。我一直想他們要是能過上溫暖的冬天就好了?！?/p>
正是心存這個希望，當她10歲那年在一次環(huán)保展覽會中了解到能將地溝油轉(zhuǎn)化為環(huán)保生物柴油時十分興奮。至今，她仍然清楚地記得那是一場關于能源解決之道的展覽會，“那里有個很‘酷’的展臺，演示人員告訴我可以把廢油變成燃料，方法是提煉后通過轉(zhuǎn)酯化處理生成生物柴油，這種柴油無毒、清潔、可再生、可減少二氧化碳排放，很環(huán)保。我忽然想起社區(qū)里貧困家庭無錢供暖的問題，產(chǎn)生了把這兩件事結(jié)合起來的想法。這個想法也很‘酷’。”
盡管當時只是靈機一動，可林心瑜和小伙伴們卻實實在在努力了5年。在產(chǎn)生了循環(huán)利用地溝油為社區(qū)貧困家庭供暖的想法之后，她就開始聯(lián)絡志同道合的朋友組成團隊，率領一個8人團隊在社區(qū)中發(fā)送傳單、月歷，反復宣傳回收廢油的重要性，接著在社區(qū)設置廢油回收站，然后交由廢油處理公司收集各個餐廳的廢油，并進行處理、精煉制成生物燃油，再分送給當?shù)刎毨Ъ彝ナ褂?。如今，已?26家餐廳和10個廢油回收站加入TGIF，每年可回收3萬加侖廢油并提供2萬4千加侖環(huán)保生物柴油，除供當?shù)刎毨Ъ彝ミ^冬之外，還讓校車用上了生物柴油。更難得的是，她還給當?shù)卣岢鎏岚?，要求羅德島州所有的餐廳和商場，全部要回收廢油，羅德島州議會2012年通過這個提案并由州長簽署為法律。
“TGIF伴我成長”
雖然“想做就做”實現(xiàn)了自己的想法，可當年僅有10歲的林心瑜與小伙伴們投入到TGIF工作中時，年齡的劣勢就凸顯出來了?！澳菚r我們?nèi)ジ鱾€餐廳，比如到快餐店希望店主把炸薯條的廢油給我們用于循環(huán)利用，可是大人們覺得我們是‘小小孩’，不拿我們的話當真。”
說起這些，心瑜早已沒有了委屈，她告訴記者她們當時的處理“策略”：“我們反復向大人們解釋，使他們了解到‘化油脂為燃料’的重要性。后來，支持我們的餐廳開始多起來，使得更多餐廳愿意加入到我們的項目中?！?/p>
“這個項目我們做了四五年，出現(xiàn)的困難很多，不過我們一直相信能戰(zhàn)勝困難，結(jié)果真的戰(zhàn)勝了。”這就是林心瑜的信念“真言”?！耙婚_始，我們只知道TGIF大有用處，全憑著熱情去勸說各個餐廳加入這個項目，結(jié)果一點也不‘專業(yè)’，大人們都不愛聽。為了提高說服力，我們練起了‘演講’，把TGIF的技術、用途了然于心，講得順暢，大家就更愿意聽，加入我們活動的人也多了起來?！?/p>
“還有時候，我們也會與收油、煉油公司進行‘談判’。別只說自己想要什么，也聽聽別人的訴求，盡量讓大家都滿意?！薄斑@就是‘雙贏’了？”記者問。心瑜笑著點頭。
這就是心瑜的靈活性。盡管她并不知道“靈活性”的中文表達，卻把“靈活性”用在了TGIF項目中?！坝袝r候面對困難，我會想‘總有路行得通’，可以找不同的解決方案。TGIF是臺機器，有時收油公司服務不好或是煉生物柴油的公司營運失敗，我們就趕緊找其他的，讓這臺機器重新運轉(zhuǎn)起來。”
隨著TGIF的發(fā)展，心瑜自己也在不斷進步。如今她對地溝油的問題已經(jīng)有了自己特有的認知角度。在華人盛典頒獎典禮上，有記者問她：“人們已經(jīng)開始了從地溝油中提煉航空的燃料，但是怎么樣把地溝油從廚房回收到煉油廠是一個問題，你已經(jīng)有了這方面的經(jīng)驗，你對中國解決地溝油的問題有什么建議？”
面對這個高難度的問題，心瑜也承認它“有點復雜”，露出小女孩的笑容，“我中文表達不了，試著用英文來講?！彪S后，她給出了一套相當有條理的建議，“首先，政府要制定標準、規(guī)劃市場，因為生物柴油可以在很多應用上取代石化柴油，讓生物柴油可以廣泛地使用到私家車、公共汽車中去。二是普及教育，培養(yǎng)公民的環(huán)保回收意識。三是建立一種中介超市，讓人們可以在那里憑借信用指數(shù)和積分的獎勵來回收廢油?！?/p>
這套建議博得了在場觀眾的掌聲，也引起了記者的好奇，“你小小年紀怎么有這么深入的想法？”她很謙虛卻也很坦誠，“這四五年里，我確實學到了很多東西。我查了好多背景材料，也了解了世界各國對地溝油的處理方法，也少不了和別人討論，算是自學中成長吧！”
我不認為“放棄也是一種選擇”
林心瑜的漢語講得不算好，不過在“華人盛典”上，她還是鼓起勇氣用中文發(fā)表了“獲獎感言”。其中，她可沒少調(diào)侃自己的口語，“爸爸說我去領獎可能是要用普通話演講，我有點怕，說‘我的中文太差了不能講，可是我會馬上去練習我的中文’，后來爸爸又搖搖頭，‘平時不燒香臨時抱佛腳’。 ”
聽得出，父女倆經(jīng)?；?。這不，在記者和林心瑜的交流中，林爸爸又當上了“場外指導”，鼓勵她說中文，對她聽不懂的詞稍加說明，可是碰到心瑜表達不暢時就“不管她了”，要心瑜自己想辦法找熟悉的詞解釋，這在外語學習中有個俗稱叫“繞圈子”。
林爸爸告訴記者，中文是我們必須學的母語，雖然在國外沒有語言氛圍，但中文不能丟。而心瑜平時的在校成績也非常好，記者了解到，語言、藝術、科學、音樂等都是她的愛好科目，就連TGIF，也可以當做一門社會實踐課。在這所有課程中，父母很少監(jiān)督她。
“我進行TGIF項目時，爸媽了解我在做什么，我們就像合作伙伴關系，有時他們會給我出主意，但并不要求我必須聽他們的。他們支持我，也信任我，這對我很重要，讓我確信自己在做正確的事情，而且也有能力完成。因此，我努力證明自己可以做到，我從不認為‘放棄也是一種選擇’?！?心瑜對記者說道。
我是十足的“行動派”
每一年“影響世界華人希望之星”的獲得者年齡都不大，只不過今年格外的小。這讓給心瑜頒獎的上屆得主、數(shù)學天才劉路驚嘆，“她的成就、她的行動和年齡、相貌之間是如此地不相關?！?/p>
確實，無論怎么看，林心瑜都還只是個“小小孩”。除了參加這樣隆重的活動，她的衣著都是“運動休閑風”，這是因為她喜歡運動，經(jīng)常跑步，最近還迷上了打網(wǎng)球。
與很多女孩不同，她不愛化妝，不看時尚雜志，“頒獎時是別人幫我畫的妝，”她笑著說。究其原因，除了愛美的天性尚未完全挖掘出來，按她的話說，“我有點懶，喜歡睡覺。而我的時間表排得很緊，我要上學、運動、做TGIF，還要參加社交活動，這些都需要做好時間管理，把小段時間利用起來，才能完成。”
“有時，我會做個表格，每完成一樣就在旁邊畫個‘勾’。這讓我很有成就感，覺得自己組織能力很好?！闭f起這些，心瑜有點小得意。除了管理時間的能力，她還有超強的行動力，似乎她從未有過“光說不練”的想法。正如她之前接受采訪時所說，“當小孩子憂心時，他們繼而行動”。這點從心瑜所發(fā)起的TGIF項目就能窺見一斑。
事實上，生活中的林心瑜也是個十足的“行動派”?！拔颐鎸ο矚g的事情，就會直接‘出手’。我剛迷上吉他的時候，正巧哥哥有個吉他放在家里，我就借過來，在網(wǎng)上自己找教程，跟著學，慢慢就會彈了。這個過程真是很神奇。所以說，空想是不行的，還得要行動起來?！?/p>
未來“社會企業(yè)家”
華人盛典頒獎儀式后的第二天，心瑜就回到了美國羅德島州的家，開始照常上學。在她看來，頒獎、紅地毯、鎂光燈、乃至記者的采訪都是小插曲，她生活的主調(diào)還是“當一個普通的‘小小孩’”。
“我不是超級明星，沒什么名氣。別人總問我，‘有沒有人來要我的簽名或合影’，甚至‘太多人關注你會不會影響你的生活’。其實根本沒有，我的生活一點改變都沒有，還是照常上學、運動、繼續(xù)進行TGIF?！?/p>
“但我也是驕傲的”，心瑜總會把“傲”念成“耀”。不過她的意思很清楚，“我驕傲的是TGIF這個項目，而不是我自己。這個項目既能環(huán)保，又能幫助更多人，而我真的很普通?！?/p>
為了不讓記者夸大她的工作，心瑜補充說，“其實除了我們這個小組，還有不少人也在參與地溝油轉(zhuǎn)化為燃料的工作，也都成功了。比如舊金山全市都在回收地溝油并由一家連鎖超市回收家庭廢油，產(chǎn)生的生物柴油作為工程車的燃料。我看了別人的經(jīng)驗，跟著學才成功的?！?/p>
那對未來有什么目標么？心瑜告訴記者，她的未來發(fā)展方向已經(jīng)想好了，那就是“社會企業(yè)家”。心瑜一直在規(guī)劃她所說的三大人生目標：“把更多廢油轉(zhuǎn)化為生物油；使人類環(huán)境更好；幫助更多人”。盡管距離還遠，她卻充滿信心。正如當年她和小伙伴們一起開始做TGIF時的口號，“我們都是世界的一部分，我們能夠改變世界”?！?/p>
盡管林心瑜并不知道“靈活性”的中文表達，卻把“靈活性”用在了TGIF（化油脂為燃料）的項目中?！坝袝r候面對困難，我會想‘總有路行得通’，可以找不同的解決方案。TGIF是臺機器，有時收油公司服務不好或是煉生物柴油公司營運失敗，我們就趕緊找其它的，讓這臺機器重新運轉(zhuǎn)起來。”
地溝油是個令人談之色變的詞，盡管處理地溝油的方法層出不窮，我們卻從不曾真正安心。如今，我國每年有300萬噸地溝油存在，能不能讓地溝油為車供油，為房供暖，一個來自美國羅德島州不足15歲的華裔女孩為人們做出了范例。她的名字叫“林心瑜”，曾贏得過美國“總統(tǒng)環(huán)保獎”等多個大獎，并兩次接受美國總統(tǒng)奧巴馬的接見。
“小小孩”10歲關注地溝油
這個春天，林心瑜第一次來到北京，參加鳳凰衛(wèi)視發(fā)起的“世界因你而美麗――2012-2013影響世界華人盛典”的頒獎典禮，并與文學家莫言、鋼琴家郎朗、倫敦奧運會冠軍運動員等一起分享了“影響世界華人大獎”。
典禮開始前，記者見到了正在走紅地毯的林心瑜，一襲天藍色長款禮服，披肩發(fā)，畫著淡妝，對著鏡頭微微側(cè)臉擺了個pose。她已經(jīng)是個亭亭玉立的少女了，不過說起話來，還是有點“孩子氣”：“我只是一個‘小小孩’，沒想到能和那么多那么棒的中國人一起得獎，還有我最崇拜的鋼琴家郎朗，我又高興可是同時又覺得自己太渺小了，不過我年紀還小我可以努力向他們學習?！?/p>
這個“小小孩”為什么能獲獎呢？主持人盧琛告訴大家，林心瑜10歲開始對廚房廢油進行再處理，有明確的行動方案，讓地溝油為住宅供暖，使社區(qū)里210戶家庭過上了溫暖的冬天。這個她命名為TGIF（化油脂為燃料）的項目是個環(huán)保加慈善的創(chuàng)舉。
“小小孩”也能做大事
環(huán)保和慈善，是很多成年人關注的話題，可它們也是年僅15歲林心瑜的理想，說起來，林心瑜對環(huán)保和慈善的熱忱由來已久。在她小時候，父親就帶著她和哥哥一起參加社區(qū)服務，比如回收廢舊電腦、維修后捐給需要的學校和家庭。多年慈善活動，讓心瑜對貧困家庭有更多的理解。她很坦誠地告訴記者，“我不覺得貧困都是因為懶惰造成的，有時候窮人實在沒有選擇。我只知道我們羅德島州在美國東北角，冬天沒有供暖真的很難熬。我一直想他們要是能過上溫暖的冬天就好了?！?/p>
正是心存這個希望，當她10歲那年在一次環(huán)保展覽會中了解到能將地溝油轉(zhuǎn)化為環(huán)保生物柴油時十分興奮。至今，她仍然清楚地記得那是一場關于能源解決之道的展覽會，“那里有個很‘酷’的展臺，演示人員告訴我可以把廢油變成燃料，方法是提煉后通過轉(zhuǎn)酯化處理生成生物柴油，這種柴油無毒、清潔、可再生、可減少二氧化碳排放，很環(huán)保。我忽然想起社區(qū)里貧困家庭無錢供暖的問題，產(chǎn)生了把這兩件事結(jié)合起來的想法。這個想法也很‘酷’。”
盡管當時只是靈機一動，可林心瑜和小伙伴們卻實實在在努力了5年。在產(chǎn)生了循環(huán)利用地溝油為社區(qū)貧困家庭供暖的想法之后，她就開始聯(lián)絡志同道合的朋友組成團隊，率領一個8人團隊在社區(qū)中發(fā)送傳單、月歷，反復宣傳回收廢油的重要性，接著在社區(qū)設置廢油回收站，然后交由廢油處理公司收集各個餐廳的廢油，并進行處理、精煉制成生物燃油，再分送給當?shù)刎毨Ъ彝ナ褂?。如今，已?26家餐廳和10個廢油回收站加入TGIF，每年可回收3萬加侖廢油并提供2萬4千加侖環(huán)保生物柴油，除供當?shù)刎毨Ъ彝ミ^冬之外，還讓校車用上了生物柴油。更難得的是，她還給當?shù)卣岢鎏岚?，要求羅德島州所有的餐廳和商場，全部要回收廢油，羅德島州議會2012年通過這個提案并由州長簽署為法律。
“TGIF伴我成長”
雖然“想做就做”實現(xiàn)了自己的想法，可當年僅有10歲的林心瑜與小伙伴們投入到TGIF工作中時，年齡的劣勢就凸顯出來了。“那時我們?nèi)ジ鱾€餐廳，比如到快餐店希望店主把炸薯條的廢油給我們用于循環(huán)利用，可是大人們覺得我們是‘小小孩’，不拿我們的話當真?！?/p>
說起這些，心瑜早已沒有了委屈，她告訴記者她們當時的處理“策略”：“我們反復向大人們解釋，使他們了解到‘化油脂為燃料’的重要性。后來，支持我們的餐廳開始多起來，使得更多餐廳愿意加入到我們的項目中?！?/p>
“這個項目我們做了四五年，出現(xiàn)的困難很多，不過我們一直相信能戰(zhàn)勝困難，結(jié)果真的戰(zhàn)勝了。”這就是林心瑜的信念“真言”。“一開始，我們只知道TGIF大有用處，全憑著熱情去勸說各個餐廳加入這個項目，結(jié)果一點也不‘專業(yè)’，大人們都不愛聽。為了提高說服力，我們練起了‘演講’，把TGIF的技術、用途了然于心，講得順暢，大家就更愿意聽，加入我們活動的人也多了起來?！?/p>
“還有時候，我們也會與收油、煉油公司進行‘談判’。別只說自己想要什么，也聽聽別人的訴求，盡量讓大家都滿意?！薄斑@就是‘雙贏’了？”記者問。心瑜笑著點頭。
這就是心瑜的靈活性。盡管她并不知道“靈活性”的中文表達，卻把“靈活性”用在了TGIF項目中。“有時候面對困難，我會想‘總有路行得通’，可以找不同的解決方案。TGIF是臺機器，有時收油公司服務不好或是煉生物柴油的公司營運失敗，我們就趕緊找其他的，讓這臺機器重新運轉(zhuǎn)起來?！?/p>
隨著TGIF的發(fā)展，心瑜自己也在不斷進步。如今她對地溝油的問題已經(jīng)有了自己特有的認知角度。在華人盛典頒獎典禮上，有記者問她：“人們已經(jīng)開始了從地溝油中提煉航空的燃料，但是怎么樣把地溝油從廚房回收到煉油廠是一個問題，你已經(jīng)有了這方面的經(jīng)驗，你對中國解決地溝油的問題有什么建議？”
面對這個高難度的問題，心瑜也承認它“有點復雜”，露出小女孩的笑容，“我中文表達不了，試著用英文來講?！彪S后，她給出了一套相當有條理的建議，“首先，政府要制定標準、規(guī)劃市場，因為生物柴油可以在很多應用上取代石化柴油，讓生物柴油可以廣泛地使用到私家車、公共汽車中去。二是普及教育，培養(yǎng)公民的環(huán)保回收意識。三是建立一種中介超市，讓人們可以在那里憑借信用指數(shù)和積分的獎勵來回收廢油。”
這套建議博得了在場觀眾的掌聲，也引起了記者的好奇，“你小小年紀怎么有這么深入的想法？”她很謙虛卻也很坦誠，“這四五年里，我確實學到了很多東西。我查了好多背景材料，也了解了世界各國對地溝油的處理方法，也少不了和別人討論，算是自學中成長吧！”
我不認為“放棄也是一種選擇”
林心瑜的漢語講得不算好，不過在“華人盛典”上，她還是鼓起勇氣用中文發(fā)表了“獲獎感言”。其中，她可沒少調(diào)侃自己的口語，“爸爸說我去領獎可能是要用普通話演講，我有點怕，說‘我的中文太差了不能講，可是我會馬上去練習我的中文’，后來爸爸又搖搖頭，‘平時不燒香臨時抱佛腳’。 ”
聽得出，父女倆經(jīng)常互動。這不，在記者和林心瑜的交流中，林爸爸又當上了“場外指導”，鼓勵她說中文，對她聽不懂的詞稍加說明，可是碰到心瑜表達不暢時就“不管她了”，要心瑜自己想辦法找熟悉的詞解釋，這在外語學習中有個俗稱叫“繞圈子”。
林爸爸告訴記者，中文是我們必須學的母語，雖然在國外沒有語言氛圍，但中文不能丟。而心瑜平時的在校成績也非常好，記者了解到，語言、藝術、科學、音樂等都是她的愛好科目，就連TGIF，也可以當做一門社會實踐課。在這所有課程中，父母很少監(jiān)督她。
“我進行TGIF項目時，爸媽了解我在做什么，我們就像合作伙伴關系，有時他們會給我出主意，但并不要求我必須聽他們的。他們支持我，也信任我，這對我很重要，讓我確信自己在做正確的事情，而且也有能力完成。因此，我努力證明自己可以做到，我從不認為‘放棄也是一種選擇’。” 心瑜對記者說道。
我是十足的“行動派”
每一年“影響世界華人希望之星”的獲得者年齡都不大，只不過今年格外的小。這讓給心瑜頒獎的上屆得主、數(shù)學天才劉路驚嘆，“她的成就、她的行動和年齡、相貌之間是如此地不相關?！?/p>
確實，無論怎么看，林心瑜都還只是個“小小孩”。除了參加這樣隆重的活動，她的衣著都是“運動休閑風”，這是因為她喜歡運動，經(jīng)常跑步，最近還迷上了打網(wǎng)球。
與很多女孩不同，她不愛化妝，不看時尚雜志，“頒獎時是別人幫我畫的妝，”她笑著說。究其原因，除了愛美的天性尚未完全挖掘出來，按她的話說，“我有點懶，喜歡睡覺。而我的時間表排得很緊，我要上學、運動、做TGIF，還要參加社交活動，這些都需要做好時間管理，把小段時間利用起來，才能完成?！?/p>
“有時，我會做個表格，每完成一樣就在旁邊畫個‘勾’。這讓我很有成就感，覺得自己組織能力很好?！闭f起這些，心瑜有點小得意。除了管理時間的能力，她還有超強的行動力，似乎她從未有過“光說不練”的想法。正如她之前接受采訪時所說，“當小孩子憂心時，他們繼而行動”。這點從心瑜所發(fā)起的TGIF項目就能窺見一斑。
事實上，生活中的林心瑜也是個十足的“行動派”。“我面對喜歡的事情，就會直接‘出手’。我剛迷上吉他的時候，正巧哥哥有個吉他放在家里，我就借過來，在網(wǎng)上自己找教程，跟著學，慢慢就會彈了。這個過程真是很神奇。所以說，空想是不行的，還得要行動起來?！?/p>
未來“社會企業(yè)家”
華人盛典頒獎儀式后的第二天，心瑜就回到了美國羅德島州的家，開始照常上學。在她看來，頒獎、紅地毯、鎂光燈、乃至記者的采訪都是小插曲，她生活的主調(diào)還是“當一個普通的‘小小孩’”。
“我不是超級明星，沒什么名氣。別人總問我，‘有沒有人來要我的簽名或合影’，甚至‘太多人關注你會不會影響你的生活’。其實根本沒有，我的生活一點改變都沒有，還是照常上學、運動、繼續(xù)進行TGIF?！?/p>
“但我也是驕傲的”，心瑜總會把“傲”念成“耀”。不過她的意思很清楚，“我驕傲的是TGIF這個項目，而不是我自己。這個項目既能環(huán)保，又能幫助更多人，而我真的很普通。”
餐廳環(huán)保方案范文第2篇
[關鍵詞]餐飲企業(yè)；綠色管理；清潔生產(chǎn)
隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高，我國餐飲經(jīng)濟呈現(xiàn)出快速增長的勢頭，2009年全社會餐飲業(yè)零售總額達到17998億元，同比增長16c8％，占社會消費品零售總額的14.4％。目前，全國餐飲業(yè)營業(yè)網(wǎng)點接近500萬個，主要包括酒樓、酒家、餐廳、餐館、大小排檔以及企事業(yè)單位所屬的職工餐廳。餐飲業(yè)對國民經(jīng)濟發(fā)展做出積極貢獻的同時，也面臨著消除它對資源和環(huán)境造成負面影響的壓力和該行業(yè)特有的保障餐飲食品安全的壓力。餐飲企業(yè)在經(jīng)營過程中存在著大量的能源和資源消耗，并產(chǎn)生油煙、廢水、地溝油、噪聲和大量一次性消耗品和廚余垃圾。當前在低碳經(jīng)濟的國家大方向下，生態(tài)、綠色、節(jié)能、環(huán)保、安全等概念，已成為餐飲企業(yè)日常經(jīng)營管理中的主流和重點。餐飲企業(yè)在經(jīng)營中實施綠色管理和清潔生產(chǎn)技術，可以減少原材料的消耗、減少環(huán)境污染、節(jié)約能源，降低成本，實現(xiàn)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，增強餐飲產(chǎn)業(yè)競爭力，提高經(jīng)濟效益和環(huán)境效益。
一、餐飲企業(yè)生產(chǎn)流程與排污特點
(一)餐飲企業(yè)廚房、餐廳生產(chǎn)服務流程
餐飲企業(yè)按照經(jīng)營面積或就餐座位數(shù)分為大型、中型、小型三類。大型餐飲業(yè)經(jīng)營面積在1000平方米以上或就餐座位數(shù)在500座以上；中型餐飲業(yè)經(jīng)營面積為300-1000平方米或就餐座位數(shù)為150-500座；小型餐飲業(yè)經(jīng)營面積在300平方米以下或就餐座位數(shù)在150座以下。餐飲企業(yè)一般綜合性的廚房和餐廳生產(chǎn)服務流程如圖-1所示。
(二)餐飲企業(yè)排污種類
1 廢氣排放。餐飲企業(yè)的廢氣排放主要有三個方面：一是燃煤、燃氣鍋爐等所產(chǎn)生的煤煙廢氣，這些煤煙廢氣中含二氧化硫、氮氧化物等有毒氣體，對環(huán)境危害極大；二是廚房烹飪產(chǎn)生的油煙廢氣，此類廢氣含苯并芘濃度高，刺激性強，有異味，易引發(fā)人類呼吸道疾??；三是餐廳內(nèi)顧客吸煙產(chǎn)生的煙霧，煙霧中含有苯并芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚等焦油物質(zhì)。由于餐飲企業(yè)數(shù)量多、分布廣，廢氣排放量大，餐飲廢氣已成為城市大氣污染的重要污染源。
2 廢水排放。餐飲企業(yè)廢水排放主要有兩種類型：一類是清洗各類食物、餐具、毛巾、餐巾等織物所排放的廢水，這類廢水含有洗滌劑；第二類是日常洗漱、沖廁、拖地等產(chǎn)生的生活廢水，這類廢水富含碳水化合物、氨基酸、各種合成洗滌劑等成分，還含有細菌、病毒等使人致病的微生物，其cod平均濃度一般在600 mg／l～800mg／l之間，這些廢水如不經(jīng)處理，直接排入江河，易使江河產(chǎn)生富營養(yǎng)化現(xiàn)象，污染水體，使水體變質(zhì)發(fā)臭。
3 固體垃圾排放。餐飲企業(yè)產(chǎn)生的固體垃圾主要有餐飲垃圾、一次性餐具垃圾、清掃垃圾等。餐飲垃圾主要是餐飲企業(yè)在采購、儲藏、預加工、菜品消費等環(huán)節(jié)產(chǎn)生的各種殘余廢棄物，這些垃圾分解腐爛快、常有腐蝕性并能產(chǎn)生惡臭；一次性餐具垃圾主要是使用過的一次性臺布、一次性筷子、一次性餐巾、一次性餐盒等，大量使用一次性餐具，造成較大的資源浪費，如不按要求收集、處理，將嚴重污染環(huán)境。
4 噪聲污染。餐飲企業(yè)產(chǎn)生的噪聲主要有3種：一是廚房烹飪所用爐具、抽油煙機、排氣扇等所產(chǎn)生的噪聲；二是室內(nèi)制冷設備和室外空調(diào)機所產(chǎn)生的噪聲，對人的危害較大；三是顧客使用餐廳娛樂設備、喧嘩產(chǎn)生的噪聲。
二、餐飲企業(yè)實施綠色管理與清潔生產(chǎn)策略
(一)強化綠色管理理念
餐飲企業(yè)綠色管理是指餐飲企業(yè)將可持續(xù)發(fā)展的理念融入其經(jīng)營管理中，處處考慮環(huán)保、體現(xiàn)綠色，對企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)全面綠化，實現(xiàn)節(jié)能、減排、安全、環(huán)保、增效等目標，使企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。是追求經(jīng)濟效益和環(huán)境效益最優(yōu)的新型管理方式。
1 全過程實施綠色管理。根據(jù)生命周期理論，餐飲企業(yè)的生命周期是從企業(yè)建設的規(guī)劃開始，需經(jīng)歷設計、施工、營運、停止經(jīng)營或拆除等階段。目前我國餐飲企業(yè)能源費用成本約占總成本的20％-30％，許多餐飲企業(yè)單位能耗過高，運行消耗大，就是由于當初設計不良造成的。因此餐飲企業(yè)從建設所用材料及經(jīng)營所用設備等的采購開始，就應考慮綠色節(jié)能、減耗。不少餐飲企業(yè)能耗高、能源成本高，與企業(yè)建筑、相對位置、設備選用等有很大的關系。如：建筑外墻面積太大、外墻材料隔熱、保溫性能差；能源中心離主體建筑距離遠；空調(diào)系統(tǒng)設計不合理；燈具過多、節(jié)能性差；水龍頭出水量大等。餐飲企業(yè)在經(jīng)營全過程中，要把綠色管理的理念、措施貫徹到整個生產(chǎn)循環(huán)中去，針對原料選購、原料儲藏、預處理、食物加工、菜品消費等環(huán)節(jié)，做好節(jié)能、減耗、減排等工作。開展綠色營銷，引導消費者進行綠色消費，提升企業(yè)綠色生產(chǎn)力。
2 全方位實施綠色管理。餐飲企業(yè)應建立綠色管理的組織機構(gòu)，負責企業(yè)綠色管理工作。以質(zhì)量管理體系(iso9000)、環(huán)境管理體系(iso14001)、職業(yè)安全衛(wèi)生管理體系(ohsas18000)等為理論基礎，建立適應本企業(yè)的綜合管理體系，從企業(yè)綠色文化(法律法規(guī)、計劃控制、員工參與、對客宣傳)、綠色餐飲(設備設施、餐廳環(huán)境、采購儲存、餐飲生產(chǎn)、餐飲服務)、綠色管理(節(jié)水管理、能源管理、環(huán)境保護、垃圾管理、保障體系)等方面全方位確定綠色管理體系的評價指標和內(nèi)容。餐飲企業(yè)應妥善處理經(jīng)營、安全、環(huán)保三者的關系，加強對顧客的綠色環(huán)保宣傳，逐步建立完善有效的全方位應急預案。
3 全員參與綠色管理。企業(yè)員工是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的執(zhí)行者，綠色管理需企業(yè)員工全員參與，以樹立企業(yè)的綠色形象。企業(yè)員工應有較強的環(huán)境保護意識，企業(yè)應形成綠色環(huán)保的企業(yè)文化和價值觀，不斷地對員工進行綠色技術、技能和環(huán)境保護知識的培訓，制定餐飲企業(yè)道德規(guī)范，以制度約束員工的行為，充分調(diào)動員工節(jié)約資源和保護環(huán)境的積極性，以實現(xiàn)綠色經(jīng)營戰(zhàn)略和清潔生產(chǎn)目標。
(二)實施清潔生產(chǎn)
1 清潔生產(chǎn)的定義?！吨腥A人民共和國清潔生產(chǎn)促進法》給出了清潔生產(chǎn)的定義：清潔生產(chǎn)，是指不斷采取改進設計、使用清潔的能源和原料、采用先進的工藝技術與設備、改善管理、綜合利用等措施，從源頭削減污染，提高資源利用效率，減少或者避免生產(chǎn)、服務和產(chǎn)品使用過程中污染物的產(chǎn)生和排放，以減輕或者消除對人類健康和環(huán)境
的危害?！吨腥A人民共和國清潔生產(chǎn)促進法》第二十三條規(guī)定：餐飲、娛樂、賓館等服務性企業(yè)，應當采用節(jié)能、節(jié)水和其他有利于環(huán)境保護的技術和設備，減少使用或者不使用浪費資源、污染環(huán)境的消費品。
2 清潔生產(chǎn)審核。餐飲企業(yè)的清潔生產(chǎn)應從實施清潔生產(chǎn)審核開始。通過審核，確定生產(chǎn)過程中不符合清潔生產(chǎn)技術要求之處，分析高耗能、污染物產(chǎn)生的原因，進而提出清潔生產(chǎn)方案，使企業(yè)實現(xiàn)“節(jié)能、降耗、減污、增效”的清潔生產(chǎn)目標。國家清潔生產(chǎn)中心開發(fā)了我國的清潔生產(chǎn)審核程序，包括籌劃與組織、預評估、評估、方案產(chǎn)生和篩選、可行性分析、方案實施、持續(xù)清潔生產(chǎn)七個環(huán)節(jié)。針對餐飲企業(yè)經(jīng)營中，資源浪費大、能源消耗高等問題，在清潔生產(chǎn)審核過程中應將提高資源、能源的利用效率以減少污染物的產(chǎn)生作為重點。
(三)清潔生產(chǎn)技術要求
1 生產(chǎn)設備要求。生產(chǎn)設備要求主要指供配電系統(tǒng)、制冷設備、消防設備、照明系統(tǒng)、爐灶設備等五方面的要求。參照我國《綠色飯店等級評定規(guī)定》(sb／t10356---2002)的要求，供配電系統(tǒng)要求變壓器負載率要大于30％，功率大于0.9；制冷設備應采用環(huán)保型設備，如環(huán)保型冰箱、空調(diào)，大型餐飲企業(yè)使用溴化鋰吸收式冷水機組；消防器材必須使用清潔滅火劑，禁止使用哈龍滅火劑；照明系統(tǒng)要求使用綠色照明系統(tǒng)，采用高效節(jié)能燈，照明標準值和照明功率密度符合國家標準；要求灶爐燃燒器節(jié)能、環(huán)保，重點控制干煙氣氮氧化物濃度、干煙氣一氧化碳濃度、熱效率、噪聲等。
2 能源與資源要求。主要是能源使用類別、原輔材料的選用、一次性餐具使用率、單位餐次能耗、單位餐次水耗等五方面。餐飲企業(yè)清潔生產(chǎn)必須使用燃氣、電等清潔能源；原輔材料主要使用檢疫合格的肉類、綠色、有機或無公害蔬菜等綠色食品，不用野生保護動物做原料；飲用水符合國家標準要求；使用無磷洗滌劑、使用無毒無害的煙道清洗劑；不使用不可降解的一次性餐具、木制一次性筷子、一次性臺布、一次性餐巾；單位餐次的能耗量和單位餐次水耗量可根據(jù)菜系經(jīng)營實際需求，制定標準化作業(yè)程序，以宣傳教育向員工灌輸環(huán)保、資源節(jié)約意識，在實際操作過程中予以落實。
3 環(huán)境管理要求。包括生產(chǎn)過程環(huán)境管理、污染控制、相關方環(huán)境管理、清潔生產(chǎn)審核、環(huán)境管理制度五方面。制定原輔料采購、儲存、烹調(diào)和餐飲服務階段有關節(jié)能、環(huán)保和降耗的規(guī)章制度并有效實施；控制油煙排放是餐飲業(yè)廢氣處理的重點，安裝油煙凈化設備是行之有效的手段，通過凈化，有效去除油霧和vocs,最大限度地減少油煙向空氣中的排放，建設污水處理系統(tǒng)和中水回用系統(tǒng)，污水處理達標后才能排放；餐飲企業(yè)應力求從源頭上減少餐飲垃圾的產(chǎn)生量，按相關環(huán)境標準對產(chǎn)生的垃圾進行分類處理；建立采購人員與供應商監(jiān)控體系，有針對相關方的污染控制程序并有效實施；按規(guī)定開展清潔生產(chǎn)審核，開展清潔生產(chǎn)，并達到節(jié)能、降耗、減污、增效的效果；針對餐飲業(yè)存在的環(huán)境安全隱患，制定突發(fā)環(huán)境事件應急響應及救援預案。
[參考文獻]
[1]，循環(huán)經(jīng)濟模式發(fā)展綠色餐飲經(jīng)營的探究[j]，大連大學學報,2007(2)：136-139
餐廳環(huán)保方案范文第3篇
一、制定印發(fā)了實際辦法
根據(jù)《進一步加強塑料污染治理實施辦法》，結(jié)合我州實際情況，聯(lián)合州生態(tài)環(huán)境局制定印發(fā)《進一步加強塑料污染治理實施辦法》下發(fā)各縣和州直有關部門，將階段性目標任務和重點工作進行分解落實，明確了各縣部門的職能職責、階段性目標任務。
二、加強了重點領域塑料污染治理
結(jié)合實施方案目標任務和重點工作，重點推進了商貿(mào)、郵政、文化旅游、機關事務、工業(yè)領域的塑料污染治理工作：
（一）加強商貿(mào)領域塑料污染治理，一是開展大型商場塑料污染治理工作。推進情況檢查，抽查鄰你、民貿(mào)、天龍電器超市按要求落實塑料購物袋明碼標價、有償提供，有無使用不合格塑料購物袋等情況;二是開展農(nóng)貿(mào)市場專項禁塑工作檢查。在檢查中，積極引導經(jīng)營者、消費者樹立“節(jié)能減排、環(huán)保消費、綠色消費”的理念，教育廣大經(jīng)營者自覺遵守國家“禁塑令”有關規(guī)定，做到不進、不銷、不提供超薄塑料購物袋。
（二）加強郵政領域塑料污染治理。一是明確目標，壓實企業(yè)主體責任。成立郵政業(yè)生態(tài)環(huán)保工作領導小組，制定《郵政管理局行業(yè)生態(tài)環(huán)境保護工作實施方案》，明確行業(yè)生態(tài)環(huán)保工作任務清單，將企業(yè)生態(tài)環(huán)保工作納入日常管理。二是加強調(diào)研，規(guī)范統(tǒng)計口徑。加強對郵政公司、順豐、情歌物流等企業(yè)實地調(diào)研，掌握企業(yè)實際狀況，并對存在的問題予以指導，推動行業(yè)生態(tài)環(huán)保工作進度；組織生態(tài)環(huán)保工作培訓，通報寄遞企業(yè)環(huán)保統(tǒng)計工作中存在的統(tǒng)計口徑不一致、數(shù)據(jù)不準確等問題，要求企業(yè)注意認真復核，確保數(shù)據(jù)準確性。三是加強培訓，提升從業(yè)人員業(yè)務水平。組織全州州郵政公司、寄遞企業(yè)負責人及相關工作員約80人參加培訓。宣貫行業(yè)“9792”工作各項標準、解讀工作方案等相關文件，制作郵政行業(yè)生態(tài)環(huán)境保護培訓課件，開展“綠色環(huán)?！睒I(yè)務技能培訓，對行業(yè)生態(tài)環(huán)?；局R、膠帶封裝方法等內(nèi)容的進行講解示范，提升從業(yè)人員生態(tài)環(huán)保知識水平。四是加強檢查督導，確保指標落地落實。開展轄區(qū)寄遞企業(yè)環(huán)保膠帶、包裝袋和填充物等使用情況專項檢查，摸清底數(shù)和現(xiàn)狀，指導寄遞企業(yè)建立實施統(tǒng)一采購制度，使用達標塑料制品，落實綠色采購要求，嚴把采購和收寄關口。截至去年11月底，全州各寄遞企業(yè)電子運單使用率已達100%，環(huán)保包裝袋使用率達到69%，45毫米以下“瘦身膠帶”封裝比例達80%以上,環(huán)保填充物使用率達到64%，電商二次包裝率已降到34%，設置可循環(huán)回收裝置60個，各企業(yè)采購或租賃新能源汽車合計20余輛實施
（三）加強文化旅游領域塑料污染治理。一是加強重點企業(yè)的監(jiān)管。按照實施辦法加強A級旅游景區(qū)、旅游度假區(qū)、生態(tài)旅游示范區(qū)塑料污染治理工作推進落實，嚴禁相關企業(yè)使用不可降解一次性塑料餐具。星級飯店嚴禁使用不可降解的一次性塑料水杯、垃圾袋，客房禁止使用帶一次性塑料包裝的洗漱用品、塑料洗衣袋，餐廳食堂禁止使用一次性塑料餐具、桌布，不主動提供一次性塑料用品。二是結(jié)合各項創(chuàng)建，推動塑料污染治理工作落到實處。在今年的A級旅游景區(qū)評定、復核，在游度假區(qū)創(chuàng)建，在生態(tài)旅游示范區(qū)創(chuàng)建和星級飯店、文化主題飯店等品牌酒店的創(chuàng)建過程中都把塑料污染治理工作作為重要的考核內(nèi)容之一，在檢查過程中，對餐廳餐具，客房用品的使用情況均進行認真的檢查，確定未使用塑料制品及一次性用品后，才能進入評定，同時將長期接受社會和游客監(jiān)督。
（四）加強機關事務領域塑料污染治理。一是加強各縣市管理。明確“禁塑”工作目標、實施范圍及時間節(jié)點等，要求各縣（市）、州級各部門特別是機關食堂嚴格落實“禁塑”工作要求。二是加強宣傳，營造氛圍。今年6月，結(jié)合節(jié)能宣傳周活動安排，利用LED電子屏、懸掛橫幅及知識展板等形式積極宣傳，為“禁塑”工作開展提供輿論宣傳，營造氛圍。在節(jié)能宣傳周啟動儀式上向參加活動人員發(fā)放宣傳冊、可降解環(huán)保袋等宣傳物品達上千份。通過一系列舉措，向黨政機關工作人員及群眾宣傳普及相關環(huán)保知識，進一步提高大家節(jié)能環(huán)保意識。三是帶頭示范，采購節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品。在集中管理辦公區(qū)，引導物業(yè)公司同步落實“禁塑”工作要求，停止使用一次性不可降解塑料制品。如在會務茶水服務上，提倡使用可循環(huán)利用或者可降解塑料制品杯子。
（五）加強工業(yè)領域塑料污染治理。按照要求加強對禁止生產(chǎn)塑料制品企業(yè)的監(jiān)督檢查。經(jīng)檢查，目前，無生產(chǎn)塑料購物袋、生產(chǎn)聚乙烯農(nóng)用地膜、生產(chǎn)一次性發(fā)泡塑料餐具、生產(chǎn)含塑料微珠日化產(chǎn)品的企業(yè)。
三、加強督導檢查
餐廳環(huán)保方案范文第4篇
關鍵詞：環(huán)境法 案例教學
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）05（b）-0126-01
《環(huán)境法》是普通高校環(huán)境類專業(yè)的選修課，其教學目標是提高大學生運用環(huán)境法相關法律法規(guī)知識去分析和解決實際環(huán)境問題的能力，培養(yǎng)學生的法律意識。本人經(jīng)過多年的教學，認為借助實際的環(huán)境問題案例引入課堂，能有效實現(xiàn)上述目標。
1 案例教學法特色
案例教學是一種開放式、互動式的新型教學方式，于1870年由美國哈佛法學院前院長克里斯托弗?哥倫布首創(chuàng)。20世紀80年代，案例教學引入我國，主要用于部分實踐性、應用性較強的工商管理、法學、醫(yī)學、國際商務等學科領域。
首先，案例教學法鼓勵學生獨立思考。傳統(tǒng)教學只告訴學生怎么去做，其內(nèi)容在實踐中可能不實用，且乏味無趣，在一定程度上損害了學生的學習積極性，學習效果不佳。案例教學就不一樣了，一個好的案例，能真正實現(xiàn)案例情景“再現(xiàn)”，學生在教師指導下，獨立自主地深入案例，充分體驗角色，成為案例活動的主體，積極分析探究問題，尋求解決問題的方案。
其次，案例教學法重視雙向交流。傳統(tǒng)教學方法主要由老師講授書本知識，學生聽懂多少，掌握多少，要到最后考試時才知道，且學到的都是教材中死知識。在案例教學中，學生看到案例后，首先進行吸收消化，然后查閱各種相關的理論知識。無形中，學生主動地加強了對知識的理解。接下來要經(jīng)過周密思考，提出解決問題的方案，這一步應視為能力上的升華。同時，教師應該適時給以引導，促使教師加深學習與思考，對其也提出了更高的要求。
最后，案例教學法有助于理論與實踐相結(jié)合。環(huán)境法課程條文較多，盡管最初立法時盡量做到通俗易懂，但具體在學習時，免不了還會遇到一些難以理解的專用名詞和語言。如果在教學中還一味地采取傳統(tǒng)教法，不僅深奧難懂，學生學起來也感覺枯燥無味，課堂死氣沉沉，遇到具體案例時，學生會束手無策，缺乏解決實際問題能力。因此結(jié)合所講內(nèi)容，選取適當案例，讓學生結(jié)合專業(yè)學習法律現(xiàn)象，設身處地思考問題，不僅加深了對抽象法學條文理解，也開闊學生視野，能辯證地看待社會實際問題。
2 具體實施過程
2.1 展示案例
教師在教學中根據(jù)教學內(nèi)容和要求精心設計案例。呈現(xiàn)方式有多種，筆者認為，利用多媒體技術形式再現(xiàn)案例效果最佳。
生動形象、具體直觀的聲像手段能把案例中所包含的各個方面信息更全面、更逼真地呈現(xiàn)給學生，使其盡快地進入案例情境之中，充分感受案例，為后面做好準備。
例如，筆者在講授《環(huán)境法》中“民事責任”時，利用現(xiàn)有的多媒體教室，在屏幕上展現(xiàn)出以下的案例：
某甲家住二樓，樓下為一餐廳。該餐廳每天排放大量油煙致使某甲家長期無法開窗戶通風，某甲家裝在二樓外墻的空調(diào)散熱器由于長期被油煙熏，已經(jīng)無法正常使用，于是向環(huán)保部門投訴。經(jīng)環(huán)保部門檢測，該餐廳油煙排放沒有超過排放標準。環(huán)保部門對此糾紛進行調(diào)解，但是因餐廳堅決認為自己排放未超過標準不應賠償而未果。
2.2 案例討論
這是案例教學模式的靈魂所在。此時此刻要充分調(diào)動學生積極性，引導學生多角度、多方位地分析和討論。
針對上述案例，筆者設計了兩個層次的問題：（1）該餐廳拒絕賠償?shù)睦碛沙闪?？為什么？?）你認為，該餐廳應該承擔怎樣的法律責任？請具體說明。
接下來，將全班學生分成幾個小組進行討論，教師巡回旁聽，或者參加某個小組的討論。各個小組形成小組意見，由小組選出一名發(fā)言人闡述。
2.3 概括總結(jié)
一般說來，在激烈的案例討論結(jié)束之后，教師大都會用5～10分鐘時間，為課堂討論作一個簡短的總結(jié)。
教師總結(jié)不一定是講出標準答案。因為有些案例并沒有標準答案，關健是看討論的思路是否對頭、分析的方法是否恰當、解決問題的途徑是否正確。當然，在總結(jié)時，對于正確的觀點要給予積極地肯定，利于下一次案例教學的開展。同時，更為重要的是教師在分析講解案例的過程中，要重點突出，將案例與所涉及的環(huán)境法學原理及條文融合起來，使學生能夠通過案例來掌握課本中的基本知識，熟練地運用理論解決實際問題。
3 案例教學注意事項
3.1 案例收集
這是案例教學法良好開端。首先，選擇案例應具有真實性。任何事件都有起因、經(jīng)過與結(jié)果，教師選取的案例若是真人真事，通常更能激發(fā)學生的興趣。其次，案例的收集都應關注社會熱點問題，例如，環(huán)境民事侵權(quán)的救濟、環(huán)保產(chǎn)業(yè)的市場化、舉證責任倒置和因果關系推定等等。
3.2 發(fā)揮教師主導作用
案例教學中，教師要鼓勵學生自主創(chuàng)新，充分調(diào)動學生的積極性。但是，若教師的訓練目標不明確，聽任學生自主發(fā)揮，偏離主題，那么預想結(jié)果就會達不到。教學不僅是要使學生掌握環(huán)境法律知識，而且更為重要的是讓學生能用法律思維去思考問題、分析問題，進而解決環(huán)境問題，因此，教師要充分當好這個“引導者”的角色。
3.3 案例教學要循序漸進
案例教學法作為一種新穎的教學模式，在教學過程中，也必須遵循一般的教學規(guī)律，根據(jù)教學進度逐步展開。環(huán)境類專業(yè)的學生主要傾向于理工科思維的訓練和培養(yǎng)，法律基礎知識較弱，因此，盲目的使用案例來進行教學，必然會導致學生思維混亂、無所適從，最終在討論階段會出現(xiàn)冷場現(xiàn)象。因此在教學過程中，先讓學生逐步掌握環(huán)境法相關的基本知識，了解基本的法律規(guī)范后再進行案例教學，這樣才能起到預想的教學效果。
總之，案例教學能夠活躍課堂氣氛，激發(fā)學生的學習興趣，提高其學習效果和教學質(zhì)量，還加強了學生對環(huán)境相關法律知識的理解和掌握，培養(yǎng)其認識問題，分析與解決問題的能力，為將來服務社會奠定基礎。
參考文獻
[1]肖良平.《法律基礎》案例教學法探析[J].文教資料，2006（32）：50-51.
餐廳環(huán)保方案范文第5篇
新希望循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目，市科協(xié)2020年7月招引，投資總額10、1億元，占地1579畝，投資主體為新希望集團（全國百強企業(yè)）。該項目既是惠農(nóng)、富農(nóng)、脫貧攻堅的民生工程，也是一個能帶動縣、市區(qū)域畜牧業(yè)改良升級與調(diào)整的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程，形成綠色生產(chǎn)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游一二三產(chǎn)業(yè)融合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，已列入淮安市十四五規(guī)劃重大民生項目。項目建成后，可年出欄50萬頭優(yōu)質(zhì)商品豬，實現(xiàn)銷售20億元（其中一期出欄15萬頭，銷售6億元，利稅6000萬元，增加就業(yè)崗位150人）。
一、工作目標
緊緊圍繞淮安“綠色高地、樞紐新城”發(fā)展定位，聚焦經(jīng)濟建設主戰(zhàn)場，凝神聚力抓項目、堅持不懈優(yōu)環(huán)境。確保2021年9月30日竣工交付， 12月底前出欄仔豬7.5萬頭生豬，2022年5月份第一批商品豬出欄銷售。
二、工作舉措
（一）建立聯(lián)動服務體系。與項目落戶地金湖戴樓街道辦成立聯(lián)動服務小組，做到分工明確、責任到人、信息對稱，確保項目運營、建設推動、管理組織網(wǎng)絡清晰化。
（二）建立項目建設進展日報制。與企業(yè)項目負責人、工程負責人、所在街道主要領導、幫辦負責人建立微信群，做到每日報進展、曬進度，出現(xiàn)問題不拖延。
（三）建立項目建設周會辦制。每周召開一次項目會辦會，對建設運營過程中可能出現(xiàn)、或出現(xiàn)的矛盾、問題，做到早預判、早預防、找對策、早解決。
（四）建立項目月進展總結(jié)推進制。每月圍繞既定目標召開對照點評會，做到點到問題、點到責任人、點到破題辦法、點到項目建設實效、確保每月建設任務在保質(zhì)保量的前提下提質(zhì)提速。
三、工作進度
1-3月份，該項目的保育、育肥舍24棟，7000平方米啟動建設，出正負零。生活區(qū)綜合樓、發(fā)電機房、消毒用房、職工餐廳、門衛(wèi)等基礎開挖完成。
4月份，育肥區(qū)土方開挖75%，基礎施工50%，生活區(qū)基礎完成，環(huán)保區(qū)土方開挖50%，母豬區(qū)一層主體完成。
5月份，育肥區(qū)土方開挖完，基礎施工80%，生活區(qū)主體50%，環(huán)保區(qū)主體50%，母豬區(qū)三層主體完成。
6月份，育肥區(qū)基礎100%，鋼構(gòu)安裝30%，生活區(qū)主體完，環(huán)保區(qū)主體完，母豬區(qū)主體完成。
7月份，育肥區(qū)鋼構(gòu)安裝70%，設備安裝30%，生活區(qū)裝飾60%，環(huán)保區(qū)裝飾完，設備安裝30%，母豬區(qū)二次結(jié)構(gòu)75%，設備安裝30%。
8月份，育肥區(qū)鋼構(gòu)安裝完，設備安裝80%，生活區(qū)完成，環(huán)保區(qū)設備安裝80%，母豬區(qū)二次結(jié)構(gòu)完成，設備安裝80%。
9月份，育肥區(qū)、母豬區(qū)主體建筑完成，附屬設施安裝完成，道路、圍墻、管道完成，一期竣工驗收，交付使用。
