前言：本站為你精心整理了養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理范文，希望能為你的創(chuàng)作提供參考價值，我們的客服老師可以幫助你提供個性化的參考范文，歡迎咨詢。

一、研究的出發(fā)點

自從八十年代中期我國山東等一些地區(qū)率先采用了以公司或集團企業(yè)為主導，以農(nóng)產(chǎn)品加工、運銷企業(yè)為龍頭，重點圍繞一種或幾種產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售與農(nóng)戶實行有機聯(lián)合，形成“風險共當，利益共享”的經(jīng)營方式以來，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化逐漸在全國各地被采用、推廣和普及。同時農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化理論和應用研究也引起了眾多的理論工作者和各方面人士的熱心關注。出現(xiàn)在報刊、雜志上成果尤如雨后春筍。這些研究成果一般來說可以分為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的理論研

究和案例研究兩類，后者主要關心農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的實例，而對于前者則眾說紛紜，即使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化內(nèi)涵問題至今尚未達成共識。(1)(2)

目前為止我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的研究，基本上可以分為宏觀、微觀和介于這二者之間的三種方向。宏觀研究是以國家改造農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀，提高農(nóng)業(yè)部門的專業(yè)化、商品化和社會化程度為出發(fā)點。微觀研究是以農(nóng)業(yè)部門（包括食品加工、流通、機械等相關部門）內(nèi)企業(yè)的經(jīng)營組織形式和活動方式為主要目標。第三種方向是把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的宏觀同微觀研究結(jié)合起來。(3)

我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化理論研究主要集中在上述的第一和第三種方向。其實，在市場經(jīng)濟中，龍頭企業(yè)采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營方式與否，是企業(yè)自身選擇經(jīng)營方式和經(jīng)營組織形式的問題，優(yōu)先考慮企業(yè)本身能否從中獲得利益，即經(jīng)營理論中的企業(yè)利潤最大化問題。在我國社會主義市場經(jīng)濟逐漸完善的過程中，企業(yè)，集團在國民經(jīng)濟中發(fā)揮的作用在不斷提高，因此把農(nóng)產(chǎn)業(yè)一體化的研究同企業(yè)的行為結(jié)合起來，從微觀的角度去研究農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的理論和實踐是非常必要的。(4)然而我國在這方面的研究還很少，至今還未出現(xiàn)代表性學派和理論學說。

本文擬從經(jīng)營理論出發(fā)研究農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的內(nèi)涵，應用前提，作用和局限性，并通過比較分析美國、日本、韓國和泰國的養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營實例來進一步深化和豐富農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化理論。

二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營的內(nèi)涵

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化作為龍頭企業(yè)的經(jīng)營方式、戰(zhàn)略手段具有名詞的和動詞的兩種含義，名詞的含義是指龍頭企業(yè)采用的經(jīng)營組織形式，即在一個或數(shù)個產(chǎn)品連續(xù)的生產(chǎn)和流通階段上，龍頭企業(yè)同時從事連續(xù)的兩個或者兩個以上階段的生產(chǎn)和流通活動。動詞的含義是指龍頭企業(yè)采取的經(jīng)營手段，即在一個或數(shù)個產(chǎn)品連續(xù)的生產(chǎn)和流通階段上，龍頭企業(yè)利用兼并或者增添新的設備介入其他階段生產(chǎn)或流通活動。如果龍頭企業(yè)介入生產(chǎn)投入要素，原材料的生產(chǎn)、流通階段，稱為“前向型”(Forward)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化，反之，參與產(chǎn)品后道加工或流通階段，稱為“后向型”(Backward)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化。

動詞性農(nóng)業(yè)產(chǎn)一體業(yè)化屬于龍頭企業(yè)的合并或兼并活動，在英語中稱為“Integration”，日語中被稱為“統(tǒng)合”。這種活動是同社會分工相對立。社會分工是指在生產(chǎn)的連續(xù)階段上，企業(yè)僅僅擔任單一生產(chǎn)或流通機能；而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化是把作為分工的結(jié)果，由市場價格機制--“看不見的手”調(diào)整的，屬于企業(yè)外部活動的生產(chǎn)、流通內(nèi)部化，由企業(yè)的計劃生產(chǎn)、分配來取代。可以說農(nóng)業(yè)產(chǎn)一體業(yè)化是市場經(jīng)濟發(fā)展到更高階段的產(chǎn)物。然而，不可忽視的前提是市場行為規(guī)范確立和企業(yè)內(nèi)部管理能力提高。采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)一體業(yè)化主要目的是通過節(jié)約產(chǎn)品在生產(chǎn)和流通階段中的交易費用（Thecostoftransaction）來降低成本，增加一體化內(nèi)部各方利益。(5)以下我們擬從市場構(gòu)造的角度說明農(nóng)業(yè)產(chǎn)一體業(yè)化通過什么方式降低產(chǎn)品交易費用的。

根據(jù)微觀經(jīng)濟學理論，市場可以分為三類，(1)完全競爭市場，(2)壟斷市場和(3)不完全競爭市場。一般來說，在不完全競爭市場上購買農(nóng)產(chǎn)品或生產(chǎn)資料的費用比完全競爭市場要高，而出售農(nóng)產(chǎn)品或生產(chǎn)資料的利潤又比完全競爭市場要低，原因是：

(1)在不完全競爭市場上，企業(yè)（廠商）不能夠獲得交易商品的市場價格，品質(zhì)和特性有關的全部信息。因此必須經(jīng)過市場調(diào)查，質(zhì)量測試以后才能獲得這些信息，由此增加費用。

(2)市場交易數(shù)量的不確定性。交易數(shù)量的不確定性是指企業(yè)有可能買不到計劃中的生產(chǎn)資料，或賣不出自己的產(chǎn)品。如果企業(yè)不能購買計劃中的生產(chǎn)資料，就會造成開工不足，使設備擱置和人工費浪費。反之，企業(yè)為了確保生產(chǎn)不會受生產(chǎn)投入要素的影響，囤積生產(chǎn)資料，又必須增加庫房費用和銀行利息。

(3)商品質(zhì)量的不確定性。原材料的質(zhì)量同產(chǎn)品的品質(zhì)、企業(yè)聲譽和利潤有密切的聯(lián)系。不完全競爭市場上，在各家企業(yè)（廠商）生產(chǎn)的同類產(chǎn)品中同質(zhì)的不多，即使是同一企業(yè)不同時期的產(chǎn)品也有質(zhì)量差異。生產(chǎn)企業(yè)往往會由于換用另一家廠商的原材料，而影響產(chǎn)品質(zhì)量，減少經(jīng)濟效益。

(4)技術(shù)開發(fā)困難。生產(chǎn)企業(yè)在開發(fā)新產(chǎn)品時，有時需要采用新型的原材料，因此必須要求生產(chǎn)原材料的企業(yè)也同時從事技術(shù)革新，產(chǎn)品開發(fā)和增添新的生產(chǎn)設備?？墒窃牧仙a(chǎn)企業(yè)在確定新產(chǎn)品有穩(wěn)定銷路之前，有可能拒絕合作。

(5)欺騙性，由于市場道德沒有完全確立、法制還沒有健全，有些企業(yè)或個人從短期目標出發(fā)，以次充優(yōu)，缺斤少量。甚至有些企業(yè)內(nèi)部的經(jīng)辦人員為了貪圖私利而在對外交易中損害企業(yè)的利益。(6)

不完全競爭市場的不確定性，增加了企業(yè)在不完全競爭市場上取得原材料的交易費用，同樣，在企業(yè)出售產(chǎn)品的時候也由于不確定性，增加風險和交易費用，減少收益。因此，企業(yè)可以通過采用前向性和后向性產(chǎn)業(yè)一體化來生產(chǎn)自家使用的原材料，或者對自家的產(chǎn)品進一步深加工，銷售（包括契約生產(chǎn)和銷售），從而避免由于市場不確定性造成的損失。這就是龍頭企業(yè)從經(jīng)營的角度來考慮和采用產(chǎn)業(yè)一體化的主要原因。(7)

三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的類型

從經(jīng)營的角度來考察農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化類型就是研究它內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)，即研究龍頭企業(yè)同被一體化企業(yè)或農(nóng)戶之間人事、物資、資金和信息聯(lián)系方式（質(zhì)）和緊密程度（量）。具體的是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化中，龍頭企業(yè)對被一體化企業(yè)或農(nóng)戶的人事支配力量、生產(chǎn)控制力量、資金占有份額、信息掌握量和技術(shù)指導力量。

根據(jù)這四個方面，我們把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化分為“內(nèi)部組織”，“中間組織”和“內(nèi)部市場”的三種類型。

“內(nèi)部組織的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”是指龍頭企業(yè)全所有制形式，即龍頭企業(yè)通過增添新的生產(chǎn)設備、流通設施，或50%以上參股的方式來參與原材料部門（前方）和產(chǎn)品加工部門（后方）的生產(chǎn)或流通活動。在內(nèi)部組織的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化中、龍頭企業(yè)擁有全部或大部分的資本，掌握了企業(yè)的管理權(quán)、技術(shù)指導權(quán)和內(nèi)部信息。特征是龍頭企業(yè)擁有包括生產(chǎn)資料和產(chǎn)品的生產(chǎn)，流通，銷售在內(nèi)的整個系統(tǒng)。有些內(nèi)部組織的龍頭企業(yè)還掌握了復數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)供銷活動。這種經(jīng)營組織形式的優(yōu)點是龍頭企業(yè)采用多角型經(jīng)營戰(zhàn)略，各部門利潤的平均化可以減少企業(yè)的風險。但也面臨企業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟效益遞減的問題。

“中間組織的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”是指龍頭企業(yè)部分所有制形式。龍頭企業(yè)雖然沒有直接地從事其它階段的生產(chǎn)和流通活動，但是它也掌握被產(chǎn)業(yè)一體化企業(yè)或農(nóng)戶的一部分資金，也在擁有一部分人事權(quán)，共享企業(yè)內(nèi)部的信息和情報，共同參加新產(chǎn)品的技術(shù)開發(fā)活動。中間組織的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的特征是龍頭企業(yè)通過掌握被一體化企業(yè)的少量的股份，參與這些企業(yè)內(nèi)部的管理活動，使龍頭企業(yè)和被產(chǎn)業(yè)化企業(yè)之間的聯(lián)系更加緊密。這種半內(nèi)部化性質(zhì)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化可以使龍頭企業(yè)和被產(chǎn)業(yè)化企業(yè)（包括農(nóng)戶）之間保持長期穩(wěn)定和持續(xù)協(xié)作，使得企業(yè)或農(nóng)戶能夠安心的進行固定資產(chǎn)投資和技術(shù)改造。

“內(nèi)部市場的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”是指龍頭企業(yè)通過和被一體化企業(yè)或農(nóng)戶締結(jié)長期或短期的契約合同，來確保生產(chǎn)資料的定期、定量、定質(zhì)需求和供給的經(jīng)營方式。特點是龍頭企業(yè)通過契約的約束來建立一種半計劃性的，有一定控制權(quán)力的原材料和產(chǎn)品供求的內(nèi)部市場。同從外部市場購買和銷售原材料和產(chǎn)品相比，龍頭企業(yè)可以避免市場變化、商品質(zhì)量不確定以及欺騙性等造成的經(jīng)濟損失。同時，被一體化企業(yè)和農(nóng)戶在賣方市場中可以確保產(chǎn)品的相對穩(wěn)定的需求。內(nèi)部市場的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的優(yōu)點是有較大的靈活性，缺點是參加雙方共擔風險的機制薄弱。

內(nèi)部組織、中間組織和內(nèi)部市場農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的區(qū)別在于龍頭企業(yè)對被一體化企業(yè)或農(nóng)戶生產(chǎn)、流通的控制程度不同。應該看到，企業(yè)采取的經(jīng)營組織形式只有在同外部市場構(gòu)造相適應的情況下，才能取得經(jīng)濟成效。內(nèi)部組織的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化適用高度成熟市場，中間組織的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化適合于中等發(fā)達市場，內(nèi)部市場的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化適合于市場經(jīng)濟的初級階段。由于市場發(fā)展的不均衡和不對稱的性質(zhì)，這三種微觀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化形式有可能在同一個時間和空間上并存。(8)

四、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的局限性

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化除了上述的積極作用以外，還具有各種局限性。首先必須注意到“企業(yè)規(guī)模效率遞減”問題。采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的結(jié)果是龍頭企業(yè)的管理范圍擴大。如果沒有建立相應的管理組織形式，提高管理階層的管理能力和企業(yè)內(nèi)部以及企業(yè)內(nèi)部同外部的信息傳遞、處理能力，不僅不能提高企業(yè)的效益，相反還有可能使企業(yè)遭受經(jīng)濟損失。以下試圖用模型來說明企業(yè)規(guī)模和管理效益二者間的關系。設：

s=管理人員的管轄范圍，即管理人數(shù)

a=企業(yè)內(nèi)部效益，即部下對上司命令的執(zhí)行程度，(0<a<1)

Ni=第i管理階層的工作人員數(shù)=

n=管理階層數(shù)

P=產(chǎn)品價格

w0=從事直接勞動者工資

wi=第i階層工作人員工資=

r=除工資外的單位產(chǎn)品成本

產(chǎn)量

θ＝投入量同產(chǎn)出量的轉(zhuǎn)換系數(shù)

R=企業(yè)總收益=PQ

C=除工資外的產(chǎn)品總成本=

企業(yè)的純利潤是，

由于，t=

因此，

對n微分，并令其為0，從而可以得出n最佳值，

(2)

式（2）成立的條件是，α和值在0和1之間，β<s,

。

從式（2）中可以發(fā)現(xiàn)：(a)如果企業(yè)內(nèi)部效益，即部下對上司命令的執(zhí)行程度a增加了，最適合的管理階層數(shù)n就可以增加，從而擴大企業(yè)的規(guī)模是有利的，

(b)基本工資同產(chǎn)品價格減除工資外的單位產(chǎn)品成本的比，即同最適合的管理階層數(shù)n成反比例，（c）管理人員的管轄范圍，即管理人數(shù)s同n成正比例，即是管理人員的管理能力增加后可以擴大有效的企業(yè)規(guī)模，(d)各階層間的工資比例β同n成反比例。

本模型也可以通過生產(chǎn)平均費用提高這一點來說明企業(yè)存在規(guī)模的不經(jīng)濟性一般傾向。我們把投入量同產(chǎn)出量的轉(zhuǎn)換系數(shù)θ作為n的函數(shù)。在時，企業(yè)存在規(guī)模的經(jīng)濟性，然而當企業(yè)規(guī)模擴大的同時企業(yè)內(nèi)部的管理和信息處理能力沒有相應增加，從而使，這時平均費用可以表示為

(3)

平均費用在時在逐漸減少，而當時，勞動投入量同收益的比例不變，然而，由于企業(yè)規(guī)模的進一步擴大，導致減小（逐漸趨向于零）時，就開始出現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部的管理和信息處理能力同企業(yè)的規(guī)模不匹配的收益遞減的副效應。

以上的模型可以看出企業(yè)規(guī)模的擴大必須同企業(yè)的管理能力和信息處理能力相適應，如果不按照規(guī)律辦事，無限制的擴大企業(yè)的規(guī)模將有可能減少企業(yè)的經(jīng)濟效益。因此，在選擇采用內(nèi)部組織，中間組織還是內(nèi)部市場的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化時，有必要充分論證龍頭企業(yè)的組織管理能力是否能夠同計劃中的管理規(guī)模相匹配。

五、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化中龍頭企業(yè)同農(nóng)戶的關系

在內(nèi)部市場的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化中龍頭企業(yè)為了確保生產(chǎn)資料和產(chǎn)品的定期、定量、定質(zhì)需求和供給，通常的做法是同農(nóng)戶締結(jié)長期或短期的契約合同。龍頭企業(yè)采用契約生產(chǎn)的目的是為了節(jié)約生產(chǎn)成本，其中包括管理費用，工資支出和原材料。由于某些農(nóng)產(chǎn)品，特別是養(yǎng)殖業(yè)需要沒有間斷地得到精心管理，對于龍頭企業(yè)來說，同雇傭三班工人在24小時輪流值班相比，生產(chǎn)承包給農(nóng)戶除了可以節(jié)省管理費用、工資支出和原材料費用以外，農(nóng)戶出之于自身利益考慮，在管理上更加細心，減少失敗的風險率。然而對于農(nóng)戶來說，采用契約生產(chǎn)方式不僅可以避免由市場需求變化所造成的風險，而且還可以借貸到流動資本或生產(chǎn)資料，有利于擴大生產(chǎn)規(guī)模和改善生產(chǎn)條件。龍頭企業(yè)發(fā)展、擴大給農(nóng)戶帶來更多的生產(chǎn)機會，而農(nóng)戶可以通過契約得到社會平均或以上的收益。在這些方面龍頭企業(yè)和農(nóng)戶的利益是一致的。然而，龍頭企業(yè)采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的最終目標是增加企業(yè)利潤，即通過減少市場交易費用，企業(yè)內(nèi)部管理費用，勞動力支出費用和擴大設備的利用效率來達到目標，因此龍頭企業(yè)必然會盡可能減少對農(nóng)戶的支付。同樣農(nóng)戶加入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化也是為了增加收入。在這方面龍頭企業(yè)和農(nóng)戶二者的利益是對立的。農(nóng)戶在一體化中獲利的多少，取決于他們同龍頭企業(yè)的交涉力量，即一方面取決于市場供求關系，另一方面取決于農(nóng)戶對龍頭企業(yè)的依賴程度。后者受到農(nóng)戶同龍頭企業(yè)結(jié)合方式制約。

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化中，農(nóng)戶和龍頭企業(yè)結(jié)合的方式可以分為五種。（1）契約生產(chǎn)形式。龍頭企業(yè)同農(nóng)戶簽訂合同，農(nóng)戶只能購買龍頭企業(yè)獨家提供的原料，然后按照契約規(guī)定的質(zhì)量、數(shù)量以及價格向龍頭企業(yè)繳售產(chǎn)品。（2）資本融資形式。對于缺乏流動資金的農(nóng)戶，由龍頭企業(yè)擔保向銀行貸款，或者龍頭企業(yè)直接借款給農(nóng)戶，然后農(nóng)戶通過向龍頭企業(yè)出售產(chǎn)品的方式償還貸款。（3）流動資本所有形式。龍頭企業(yè)和農(nóng)戶共同出資生產(chǎn)，龍頭企業(yè)提供流動資本，農(nóng)戶提供固定資產(chǎn)和管理勞動。（4）部分所有形式。農(nóng)戶除了提供土地以外，其它的生產(chǎn)資料全部由龍頭企業(yè)負責。（5）完全所有形式。土地、固定資產(chǎn)和流動資本全部屬于龍頭企業(yè)所有，農(nóng)戶僅僅只提供管理勞動。隨著農(nóng)戶和龍頭企業(yè)結(jié)合的方式從（1）向（5）推移，農(nóng)戶在生產(chǎn)中的管理意志決定權(quán)力逐漸削弱，同龍頭企業(yè)交涉的力量也逐步下降，從具有完全意志決定權(quán)的獨立生產(chǎn)者轉(zhuǎn)化為依賴龍頭企業(yè)的工薪勞動者。

六、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化成立的客觀條件

龍頭企業(yè)采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化最終目標是增加企業(yè)利潤?？墒窃诓捎棉r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化時，如果內(nèi)部和外部條件還不成熟，龍頭企業(yè)仍然不可能實現(xiàn)它的預訂目標。以下把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化成立的必要條件歸納成七點。

（1）相關企業(yè)和部門在空間上的統(tǒng)一性。生產(chǎn)資料，產(chǎn)品生產(chǎn)和產(chǎn)品加工部門必須集中在交通便利的、一定距離的范圍內(nèi)。

（2）相關企業(yè)和部門在管理上的統(tǒng)一性。生產(chǎn)資料，產(chǎn)品生產(chǎn)和產(chǎn)品加工部門的生產(chǎn)由龍頭企業(yè)統(tǒng)一計劃指揮，協(xié)調(diào)。

（3）內(nèi)部和外部信息收集和管理的統(tǒng)一性。一體化經(jīng)營內(nèi)部各企業(yè)、部門以及外部市場的信息能夠得到準確、迅速地集中、分析和使用。特別是計算機聯(lián)網(wǎng)。

（4）勞動生產(chǎn)效率的提高。隨著機械化程度的提高和管理技術(shù)的進步，每個勞動者的生產(chǎn)和管理能力必須明顯增加，每個契約農(nóng)戶的生產(chǎn)必須達到一定的規(guī)模。

（5）日常工作和臨時工作分工。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的最基本單元（如農(nóng)戶）中把日常工作和10－20天需要一次的臨時性工作分離開。從而使從事后一種工作的專業(yè)人員能夠在一體化經(jīng)營體內(nèi)部的各農(nóng)場，農(nóng)戶之間循環(huán)工作。

（6）技術(shù)工作和普通工作分離。在整個一體化經(jīng)營中只采用極少數(shù)的技術(shù)人員，指導全部技術(shù)工作。

（7）合理的利益分配機制。在一體化經(jīng)營內(nèi)部，各企業(yè)、部門以及參加的契約農(nóng)戶之間形成共同、長期利益概念，同時也建立合理的利益分配機制。(9)

在探討農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的內(nèi)涵，應用前提，作用和局限性以后，本文擬通過分析美國、日本、韓國和泰國的養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營實例來進一步深化和發(fā)展前面對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的理論研究。

七、美國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營

第一次、特別是第二次世界大戰(zhàn)后，美國經(jīng)濟繁榮給雞蛋和雞肉創(chuàng)造了巨大的需求市場，同時也促進養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)朝集約型的規(guī)?；B(yǎng)殖的方向發(fā)展。新的養(yǎng)雞技術(shù)的開發(fā)和機械化程度的普及，在提高養(yǎng)雞場生產(chǎn)能力的同時，飼養(yǎng)每一羽雞的固定資本的投資迅速增加。然而，由于消費概念的改變，美國人均雞蛋的消費量逐漸減少，給養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中造成很大的壓力，競爭更趨激烈。雞場的平均飼養(yǎng)羽數(shù)從1946年的2,209羽增加到1967年的36,999羽。70十年代后期養(yǎng)雞經(jīng)營規(guī)模的大型化，寡占化的傾向更趨嚴重，1982年51家飼養(yǎng)規(guī)模在100萬羽雞場的養(yǎng)雞總數(shù)占全美國的57％。80年代初美國排行4位以上雞場的飼養(yǎng)規(guī)模是400萬羽，1985年增加到500萬羽以上，到90年代它們的規(guī)模都超過1,000萬羽。養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中采用一體化經(jīng)營的比率從60年代的17.4%,增加到70年代的35.4％，80年代的48.0%。進入90年代超過了50％，其中在養(yǎng)雞規(guī)模100萬羽以上的60個養(yǎng)雞場中，采用一體化經(jīng)營的比率是70%。

到五十年代初期，美國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)采用一體化經(jīng)營方式的已經(jīng)非常廣泛了。當時一體化經(jīng)營的主要形式有（1）內(nèi)部組織型、（2）契約生產(chǎn)型和（3）共同銷售型三種。內(nèi)部組織型是大規(guī)模的養(yǎng)雞場建立自己的飼料加工廠、雞蛋和肉雞加工場，雛雞的孵化場。契約生產(chǎn)型是以飼料產(chǎn)業(yè)為龍頭，在掌握加工、孵化部門以后，通過契約生產(chǎn)的形式讓農(nóng)戶為其養(yǎng)雞。共同販賣型是龍頭企業(yè)擔任加工、包裝、流通和銷售等生產(chǎn)的下游部門工作，養(yǎng)雞場僅從事雞蛋和肉雞的生產(chǎn)。龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營內(nèi)部的統(tǒng)制力量從（1）式到（3）式逐漸減弱。進入80年代以后，美國的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)進入壟斷階段。在采用契約生產(chǎn)型和共同銷售型一體化經(jīng)營數(shù)量減少的同時，契約農(nóng)戶養(yǎng)雞也大量地破產(chǎn)。大規(guī)模的養(yǎng)雞場為了降低飼料成本，進一步把一體化從飼料加工擴展的種植農(nóng)場。在零售業(yè)方面為了避免零售商（如超級市場）分享利潤，在全國范圍內(nèi)建立起連鎖商店。九十年代，由于信息技術(shù)的發(fā)展，美國的養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營為了使用國外的廉價勞動力，向國外投資和爭取世界市場，成為跨國的產(chǎn)業(yè)一體化。(10)

八、日本養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營

日本的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)直至五十年代末和六十年代初才開始采用一體化經(jīng)營方式。日本的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化可以分為商社和農(nóng)協(xié)兩個系列。雖然日本進口糧食的關稅非常高，但是飼料通過保稅工廠進口是免稅的，有豐厚的利潤。日本的商社由于其復雜的背景，插手飼料的進口業(yè)有很長的歷史，如三井物產(chǎn)從三十年代中期就建立保稅工廠，進口飼料、生產(chǎn)配合飼料。六十年代隨著人均收入水平的大幅度提高，食品消費結(jié)構(gòu)的歐美化的同時，雞肉和雞蛋的需求急劇增長，飼料行業(yè)內(nèi)部的競爭日趨激烈。部分商社為了促銷飼料，建立種雞場（和美國、英國、法國合資）、孵化場、肉雞處理加工廠、雞蛋的分等和包裝工廠和超級市場。甚至有的商社還把他們的雞肉、雞蛋生產(chǎn)同系統(tǒng)內(nèi)部飯店、旅館的需求結(jié)合起來。另一種商社型的一體化經(jīng)營是從零售業(yè)發(fā)起的。這些商社掌握大規(guī)模的超級市場和食品加工廠，為了確保雞肉和雞蛋的貨源，他們建立孵化場、飼料加工廠。商社一般都有自己的大規(guī)模的養(yǎng)雞場。日本的以商社為代表龍頭企業(yè)同養(yǎng)雞農(nóng)戶的結(jié)合方式是，農(nóng)戶提固定資本和勞動力，如土地、雞舍以及管理勞動，龍頭企業(yè)提供飼料、雛雞。農(nóng)戶向龍頭企業(yè)繳售產(chǎn)品時，商社資本扣除飼料和雛雞費。

日本的農(nóng)業(yè)協(xié)同組合（簡稱農(nóng)協(xié)）是以農(nóng)戶為主要成員，共同出資建立起來的農(nóng)戶自我服務性質(zhì)的組織。它的組織系統(tǒng)包括地區(qū)、縣和中央三級。業(yè)務包括信貸、購買、銷售、生產(chǎn)指導和共濟。目的是把分散的農(nóng)戶通過自己的組織團結(jié)起來，提高農(nóng)戶的交涉力量，同時通過集中起來購買生產(chǎn)資料和銷售農(nóng)產(chǎn)品來增加農(nóng)戶的收入。50年代中期，為了對抗商社的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化，全國農(nóng)協(xié)的購買協(xié)會建立配合飼料工廠。其飼料的生產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的21％。銷售聯(lián)合會還在東京、橫濱、名古屋、京都、大阪和福岡等六大城市建立全國雞蛋的共同販賣系統(tǒng)。進入60年代，農(nóng)協(xié)開始涉足種雞和雛雞的孵化行業(yè)。全國農(nóng)協(xié)販賣協(xié)會和各主要養(yǎng)雞的大縣的農(nóng)協(xié)都建立自己系統(tǒng)內(nèi)的種雞場。養(yǎng)雞農(nóng)戶同農(nóng)協(xié)的關系是，農(nóng)戶購買農(nóng)協(xié)的雛雞和飼料，再把肉雞和雞蛋出售給農(nóng)協(xié)。農(nóng)協(xié)除了在當?shù)爻鍪凵倭慨a(chǎn)品外，大部分加工后的成品都通過販賣協(xié)會在全國范圍內(nèi)出售。在農(nóng)協(xié)采用的養(yǎng)雞業(yè)一體化經(jīng)營中，農(nóng)戶提供土地、雞舍和勞動力，農(nóng)協(xié)出雛雞、飼料，農(nóng)協(xié)回收肉雞時根據(jù)農(nóng)戶育肥的成績支付費用。(11)

日本養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營同美國相比有如下的特征，（1）美國的龍頭企業(yè)是巨大的養(yǎng)雞資本，而日本是農(nóng)業(yè)部門以外的商業(yè)資本，商社對養(yǎng)雞農(nóng)戶的一體化。（2）美國的飼料由國內(nèi)生產(chǎn)，龍頭企業(yè)為了降低成本直接伸手到種植農(nóng)場。而日本使用飼料中有70％以上依靠進口，采用一體化經(jīng)營的主要目的是飼料資本為了促銷飼料。（3）同美國相比較，日本的養(yǎng)雞農(nóng)戶受龍頭企業(yè)的剝削更加嚴重。美國的龍頭企業(yè)在向農(nóng)戶貸給雛雞、飼料和收購的肉雞和雞蛋時按預先簽訂的合同價格，不受以后市場價格波動的影響。而日本在同樣的情況下，龍頭企業(yè)按收購時的市場價格收購肉雞和雞蛋，除了支付飼料、雛雞款外，龍頭企業(yè)還要扣除利息和手續(xù)費。

九、韓國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營

韓國的經(jīng)濟自1962年的第一次經(jīng)濟開發(fā)計劃到80年代末為止，得到高速度的發(fā)展。經(jīng)濟發(fā)展的主要原因之一是采用向美國出口大量的勞動密集型工業(yè)產(chǎn)品經(jīng)濟結(jié)構(gòu)。80年代中期深受國際貿(mào)易赤字煩惱的美國在要求韓國貨幣對美元匯率升值的同時，強制要求加速農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易自由化的進程。韓國政府在美國的壓力下，1993年開放新鮮及冷藏雞肉、1995年開放冷凍雞肉，并在1997年全面開放了雞肉的進口貿(mào)易。韓國政府為了提高國內(nèi)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的競爭能力，確保養(yǎng)雞農(nóng)戶的收入，積極地扶植養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中的一體化經(jīng)營。扶植方法是對龍頭企業(yè)進行傾斜式經(jīng)濟援助，并且在農(nóng)戶與龍頭企業(yè)簽訂生產(chǎn)和販賣合同是給予指導。

韓國的龍頭企業(yè)的種類繁多，既有以孵化場或肉雞、雞蛋加工廠為核心的中小型龍頭企業(yè)，也有飼料加工、超級市場和食品加工業(yè)為核心的大型龍頭企業(yè)。如韓一食品公司就擁有種雞場、孵化場、飼料加工廠、零售商店和旅館飯店。

韓國采用養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的特征是，龍頭企業(yè)向契約農(nóng)戶提供飼料和雛雞時的價格要低于市場價格，同時，龍頭企業(yè)為了提高養(yǎng)雞農(nóng)戶的生產(chǎn)力，還對他們進行技術(shù)和經(jīng)營方面的指導。然而、由于雞肉和雞蛋在交付時的市場價格往往偏離預先簽訂的契約合同價格，特別是在市場價格和契約價格相差過份大的時候會造成混亂，例如合同價格高于市場價格時，龍頭企業(yè)有可能毀約，反之，農(nóng)戶也不向龍頭企業(yè)繳售產(chǎn)品。因此，政府機構(gòu)在必要的時候直接對龍頭企業(yè)和農(nóng)戶合同的執(zhí)行進行指導、中介和調(diào)整。政府直接扶植龍頭企業(yè)的是韓國養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的主要特征之一。(12)

十、泰國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營

泰國的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化集中在肉雞部門。從六十年代中期開始，泰國的雞肉已經(jīng)成為出口日本的主要產(chǎn)品。泰國的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化可以分為三種類型，即華僑資本的一體化、泰國和日本資本合資的一體化以及華僑和日本資本合資的一體化。

華僑資本的一體化屬于國際化的、多角型的綜合一體化。它以飼料生產(chǎn)業(yè)為核心，把飼料原料生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)、肉雞處理、出口結(jié)合在一起。華僑資本通過商（一般也是華僑）把玉米的種子、肥料以及生活費用貸給種植農(nóng)戶，到了收割季節(jié)，農(nóng)戶用玉米清算這些費用。華僑資本擁有祖代種雞場和父母代種雞場，種雞的飼養(yǎng)在直營的養(yǎng)雞場中進行。商品雞由直屬孵化場孵化后，一半供契約生產(chǎn)使用，另一半通過市場出售。龍頭企業(yè)同農(nóng)戶契約生產(chǎn)有四種方式，（1）貸給農(nóng)戶雛雞和飼料，（2）把所有的流動資本，包括生活費用都貸給農(nóng)戶，（3）農(nóng)戶僅提供土地，其它的包括養(yǎng)雞設備都由龍頭企業(yè)提供，（4）龍頭企業(yè)把雞舍都建設起來，農(nóng)戶僅僅是住在里面管理。在龍頭企業(yè)加工廠內(nèi)處理的肉雞中契約生產(chǎn)約占50％，其余的則通過市場購買取得。采用這種方式目的是避免由于肉雞市場價格的起伏所造成的風險。泰國的肉雞加工業(yè)都集中在曼谷市周圍的60公里以內(nèi)，距離曼谷港只有1－2小時的路程。龍頭企業(yè)在港口擁有巨大的冷庫，以便隨時出口。龍頭企業(yè)把肉雞處理場集中在曼谷市的另一個原因是，肉雞出口的部位僅僅是帶骨雞腿和胸脯肉，雞的其余部分和內(nèi)臟可以在該市內(nèi)銷售。

泰國和日本資本合資的一體化是以肉雞處理場為起點，前向型的產(chǎn)業(yè)一體化，而華僑和日本資本合資的一體化卻是后向型的。泰國和華僑資本同日本資本結(jié)合的目的是，泰國肉雞的主要出口對象是日本，同日本的食品流通、零售業(yè)的結(jié)合可以密切的掌握日本市場需求的動向、減少風險。

泰國的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化特征是（1）以出口為主要目標，因此，他們的飼養(yǎng)和加工都集中在港口城市的周圍，（2）龍頭企業(yè)都從養(yǎng)雞業(yè)外部，如飼料、加工處理、出口業(yè)向養(yǎng)雞農(nóng)戶進行前向型或后向型的一體化，（3）龍頭企業(yè)的加工處理部門，除了使用一體化內(nèi)部的肉雞外還從市場購入50％的肉雞，表明一體化經(jīng)營還沒有割斷同市場之間的聯(lián)系，屬于松散型的一體化，（4）龍頭企業(yè)除了生產(chǎn)資料以外，還把生活資料都借貸給農(nóng)戶，農(nóng)戶對龍頭企業(yè)的依賴性特別嚴重，（5）國外資本和華僑以及泰國資本的結(jié)合，壟斷了雞肉的出口業(yè)務。(13)

十一、結(jié)論和幾點看法

本研究是從微觀的角度、即從經(jīng)營的角度討論農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的內(nèi)涵、應用前提，作用和局限性。龍頭企業(yè)獲取生產(chǎn)資料和銷售產(chǎn)品有兩種途徑，或者是通過市場購買，或者是在企業(yè)內(nèi)部通過有計劃的生產(chǎn)（包括契約生產(chǎn)），分配。在不完全競爭的市場內(nèi)，由于信息的不完全，交易費用必然增加。龍頭采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的主要目的是節(jié)約交易費用。

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化中，龍頭企業(yè)的利益同契約生產(chǎn)農(nóng)戶的利益是處于對立統(tǒng)一的關系。龍頭企業(yè)為了增加競爭能力必須按照企業(yè)利潤最大化的規(guī)律行事，因

此農(nóng)戶能夠在得到多大的利益回報，根據(jù)美國、日本、韓國和泰國經(jīng)驗，在市場經(jīng)濟體系下，取決于農(nóng)戶的交涉能力，也即是說，農(nóng)戶對龍頭企業(yè)的依賴程度越低，其交涉力量就越大。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化是市場經(jīng)濟發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物，它的采用必須以客觀的市場規(guī)模擴大，生產(chǎn)、管理和信息處理技術(shù)發(fā)展和提高到一定程度為前提。如果不具備這些內(nèi)部和外部條件，龍頭企業(yè)是不可能實現(xiàn)利潤最大化的目標的。因此，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化并不是在任何條件下都可以取得人們所預想的結(jié)果。誠然政府的指導，以及通過制定法規(guī)來明確龍頭企業(yè)和農(nóng)戶的權(quán)利和義務也是必不可少的。

參考文獻：

(1)陳吉元《農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化：市場經(jīng)濟下農(nóng)業(yè)興旺發(fā)達之路》，“中國農(nóng)村經(jīng)濟”1996年第8期。

(2)王化興《論農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化內(nèi)涵的界定》，“農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題”1997年第1期。

(3)“人民日報”社論：《論農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化》，1995年12月11日。

(4)胡定寰《中國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化構(gòu)造》，“農(nóng)業(yè)、食品經(jīng)濟研究”，日本中部農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學會，第42卷第1號，1995年。

(5)胡定寰《改革開放后中國雞蛋生產(chǎn)的發(fā)展過程》，“農(nóng)業(yè)市場研究”，日本農(nóng)業(yè)市場經(jīng)濟學會，第4卷第1號，1995年（日文）。

(6)F.H.Knight,“Risk,UncertaintyandProfit”NewYork:Harper&Row,1965.

(7)R.H.Coase,“TheNatureoftheFirm”,Economica,November1937,pp.386-405.

(8)胡定寰《微觀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的理論及其應用》“農(nóng)村經(jīng)濟觀察”，1997年第6期。

(9)杉山道雄《產(chǎn)業(yè)一體化的構(gòu)造特色》，巖片教授退官紀念論文集“農(nóng)業(yè)經(jīng)營發(fā)展的理論”，養(yǎng)賢堂，1973年。

(10)胡定寰《國際養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營的比較研究》，“中國農(nóng)村經(jīng)濟”1998年第2期。

(11)吉田六順《日本養(yǎng)雞的發(fā)展階段》，“日本家禽學會志”第10卷6號，1973年。

(12)胡定寰等《蛋雞產(chǎn)業(yè)一體化的日韓比較研究》，“農(nóng)林問題研究”，日本地域農(nóng)林經(jīng)濟學會，第119號，1995年（日文）。

(13)同(10)。